Menu
Maandmenu MEI
Amuse van het huis
Chef's verrassing
Chef's verrassing
 0
Voorgerecht
Tartaar van zalm - fris gemarineerd - komkommerstructuren - wakame OF Witte asperges - gefrituurd - panko - gepocheerd hoeve ei OF Carpaccio van Belgisch rund - truffelmayo - fijne garnituur
Tartaar van zalm - fris gemarineerd - komkommerstructuren - wakame
 0
Witte asperges - gefrituurd - panko - gepocheerd hoeve ei
 0
Carpaccio van Belgisch rund - truffelmayo - fijne garnituur
 0
Hoofdgerecht
Chateau briand - mousseline van ratte aardappel - primeurgroenten Emely - saus naar keuze OF Koningskabeljauw - aardappelmousseline - beurre blanc - schuim van witte wijn en dragon
Chateau briand - mousseline van ratte aardappel - primeurgroenten Emely - saus naar keuze
 0
Koningskabeljauw - aardappelmousseline - beurre blanc - schuim van witte wijn en dragon
 0
Dessert
Yuzu - coulis van framboos - rode vruchten
Yuzu - coulis van framboos - rode vruchten
 0
Prijs 68 euro per persoon
Menu wordt geserveerd per tafel
 0